Un nuevo título se incorpora a la lista de de libros de MG Publicaciones. Ahora es el turno de profundizar en los diversos aspectos de la fermentación como parte del proceso de elaboración de vinos artesanales. Este libro aborda, de manera clara y precisa, el tema del proceso fermentativo en elaboraciones de mediana envergadura. Su contenido resulta idóneo tanto para quienes fabrican vinos tradicionales como para aquellos que elaboran vinos alternativos (de frutas). Junto al libro que lo antecede, titulado La Clarificación de los Vinos en el Ámbito Artesanal, constituye la herramienta perfecta para comprender a cabalidad el hecho de la producción de vinos en pequeña escala.
