LUZ VERDE AL NUEVO PROYECTO

Nuestros lectores completaron la encuesta y decidieron. Este es el proyecto ganador y ya está en marcha. Gracias por participar.

El pasado mes de noviembre realizamos la encuesta entre nuestros lectores con la finalidad de elegir el próximo proyecto literario a emprender. De los cuatro tópicos propuestos (Elaboración de vino de maracuyá parchita; El malteado artesanal; Microbiología de las cervezas artesanales y Microbiología de los vinos artesanales), aquel que capturó mayor interés fue Elaboración de Vino de Maracuyá Parchita.

Agradecemos a todos los participantes por ayudarnos en tan ardua decisión. Ya hemos iniciado la redacción del manuscrito y, tan pronto esté a la venta, informaremos a través de las redes.

Nuevamente, gracias.

MÁS TEORÍA PARA LOS VINOS ARTESANALES

Luego de varios meses de arduo trabajo, hemos culminado nuestro más reciente libro Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales. La obra aborda la fabricación de los vinos en pequeña escala con verdadero criterio técnico. A través de una aproximación teórico-práctica, intenta aportar un pequeño grano de arena en la lucha contra el empirismo que prevalece, aún hoy, en la fabricación de los vinos artesanales.

Más de 200 páginas de información relevante, 19 anexos, 43 gráficas y un glosario que supera las 100 entradas, convierten a este libro en un material de consulta con calidad excepcional.

Como es costumbre en todas nuestras publicaciones, está disponible en versión impresa y también en digital. Puede ser adquirido en el portal Lulu.com y en Amazon.com (compras internacionales, USD). Además en el ecommerce de Vinodefruta.com (compras nacionales, Bs.S).

UN FICHERO DE CERVEZAS

La literatura especializada en el mundo de la cerveza es en la actualidad un campo realmente fértil. En los últimos años han proliferado publicaciones de todo tipo, las cuales sin duda enriquecen el conocimiento de los consumidores, pero también de los fabricantes.

Hace algún tiempo llegó a nuestras manos la obra de Berry Verhoef, Enciclopedia de la Cerveza, la cual no dudamos en comenzar a leer de manera ávida. De una gran calidad editorial, es quizás uno de esos libros cuyo título no expresa con exactitud el contenido. Aunque está escrito y diseñado de forma impecable, uno espera como lector la presentación de los múltiples tópicos que giren alrededor de la cerveza, sobre todo tratándose de una enciclopedia. No obstante, solo las primeras 48 páginas ‒de un total de 447‒ están dedicadas a aspectos más o menos básicos, como las microcervecerías, la cata y los diferentes tipos (Lager y Ale). El resto del contenido está constituido por una especie de fichero con descripciones de las principales marcas de cervezas de todo el mundo. En dicho fichero se presentan breves reseñas que incluyen las características del producto y algo de historia.

Para el lector interesado en informarse sobre marcas famosas de cerveza, el libro viene como anillo al dedo, pero si lo que busca es información técnica, deberá sin duda acudir a otras fuentes.

Datos: Encuadernación tapa dura; 447 páginas; portada e interior a todo color; dimensiones 21 x 30 cm: editorial Edimat Libros; ISBN 84-9764-131-0

NUESTROS LIBROS AHORA EN FACEBOOK

Con la finalidad de centralizar la información sobre nuestras publicaciones, hemos creado una página de Facebook exclusiva para ellas. Ahí compartiremos información y detalles relacionados con los libros ya publicados y los que están en proyecto. Asimismo, se ha incluido una tienda a través de la cual puedes adquirir dichos libros siempre en oferta. 

Te esperamos en M. Gonz;alez Publicaciones. 

UNA NUEVA PUBLICACIÓN PARA LA COLECCIÓN

El nuevo libro «Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados» ya está en puertas. Actualmente se encuentra en la primera prueba de impresión.

Luego de varios meses de arduo trabajo, hemos culminado la fase del manuscrito de este libro, el cual  esperamos sea de gran utilidad para los héroes de la fabricación de vinos artesanales y caseros.

Como es ya característico de nuestras publicaciones, viene con descripciones claras y precisas de los procesos involucrados en la elaboración de vinos, en este caso efervescentes. Procedimientos naturales y artificiales para la toma de espuma son desgranados al mostrar los detalles técnicos de cada paso, así como los equipos empleados y los métodos para cuantificar el CO2.

¡PRONTO DISPONIBLE PARA LA VENTA!